因為隔天有客人要來家裡玩,決定要來做一顆蛋糕賢慧一下
家裡有一堆銷不完的大蘋果,就決定來做個蘋果x紅茶的蛋糕拉~
而且做起來不會很難,把所有的材料均勻按順序拌好就可以下去烤惹欸超easy
小工具幫手 :
篩網 / 六吋蛋糕模 / 紙模 / 打蛋盆 / 電動打蛋器 / 刮刀 / 各種裝材料的器皿
材料:
日月潭紅茶包 x 2 / 牛奶 30 c.c / 常溫全蛋 x 2 / 紅糖20g /白糖60g
軟化的無鹽奶油100g / 低筋麵粉100g / 無鋁泡打粉3g
原味優格兩大匙 / 小蘋果一顆or大蘋果半顆
事前準備:
1. 在要做的一小時前把奶油挖出來軟化
冬天因為室溫偏低,我還是會稍微隔水溫個幾秒讓他更軟
2. 烤箱預熱170度c
3. 把一包茶葉拆包把細細的茶葉都倒出來備用
4. 把另一包茶葉泡在微溫的牛奶裡面備用
5. 蘋果切小丁
做法:
總共分為兩大步驟,
首先要先來煎焦糖蘋果備用。
1. 挖一點點奶油稍微熱鍋
2. 把蘋果丁倒進過裡,在上面灑紅糖(可以依自己想要的甜度做調整)
3. 煎至蘋果縮水,有被紅糖微上色就好哩
然後就把蘋果放著等等在最後的時候加入餡料裡面。
餡料
1. 把軟化的奶油放進打蛋盆裡用電動攪拌機慢速打至軟軟滑滑的感覺
2. 再加入兩種砂糖,高速打至毛球狀
3. 分次加入打散的蛋液
4. 加入過篩的麵粉,拿出刮刀用切拌的方式混勻
5.加入泡過紅茶的牛奶繼續拌勻
6. 最後加入依序拌入泡打粉 >>> 茶葉 >>> 優格 >>>蘋果丁
7. 然後就可以倒入模裡進去烤哩
8. 先在170度c烤約20min
然後拿出表皮已經快熟的蛋糕在上面用刀子劃一個叉叉
烤出來就會像圖片這樣哦
畫完叉叉以後再繼續降到160度c烤20-25min就好了
一樣可以用牙籤戳戳看有沒有熟,還沒熟的話我都每次再+五分鐘的方式繼續烤
燈愣~~~雖然有點其貌不揚,我自己蠻喜歡的他的甜度和味道,覺得蘋果丁可以再多放一些些
來家裡玩的捧有都說好吃,如果他們沒有說謊的話拉哈哈哈
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